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Bonsai 2020 - Claus Preisinger

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Terroir et Vinification 

Vigneron : Claus Preisinger

. Type : Rouge

Région : Burgenland (Autriche)

. Cépage : Blaufränkisch

. Taux d'alcool : 11

Contenance : 75cl

. Terroir : Calcaire

. Vinification : Fermentation spontanée et courte macération.

. Notre avis : L'attaque en bouche est très délicate et fruitée (presque comme du jus de raisin), avant qu'une subtile texture tannique s'installe et lui donne une structure sérieuse, assez délicate dans l'acidité, reste toujours légère comme une plume et joueuse, extrêmement animée, avec tanins très fins, légèrement terreux en réverbération.