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Notre Philosophie

« Pure expression d’un terroir et de son histoire, le vin naturel est un art de vivre, vecteur d’une consommation plus saine et plus respectueuse de son environnement. »

 

Pour Stappa, il est essentiel de se réapproprier le goût véritable, celui qui laisse le raisin et le terroir s’exprimer naturellement, grâce au travail minutieux de vignerons passionnés perpétuant des pratiques œnologiques anciennes, respectueuses de l’environnement.
 
A travers sa sélection de vins, Stappa met un point d’honneur à faire connaitre les vignerons qui se cachent derrière chaque bouteille. Seul un vigneron engagé, passionné et persuadé de la qualité supérieure du vin naturel choisira de redoubler d'efforts pour en produire. La vinification naturelle est particulièrement exigeante. Elle n’autorise que des techniques œnologiques anciennes, précises et respectueuses de leur environnement. En cela, elle requiert de nombreuses compétences et connaissances, tout comme elle demande beaucoup de patience, de persévérance et d’énergie. Véritables artisans de la terre, Stappa considère que ces vignerons méritent tout notre soutien. 
 
Tous les vins naturels sont issus d’une agriculture durable. Ils sont produits sur un sol cultivé en agriculture biologique (parfois à l’aide de la traction animale), la biodynamie est souvent pratiquée et les vendanges se font manuellement. 
 
Un respect de la nature que l'on retrouve aussi dans la vinification. Contrairement aux vins conventionnels ou bio, aucun ingrédient chimique n’est en effet utilisé au moment de la production. Dans le vin naturel, il n’y a donc rien d’autre que ce qui est issu des raisins. Et c’est justement ce qui permet de ressentir les véritables arômes, de découvrir la pure expression du terroir où grandissent les vignes.

En bref, un concentré de vivant et d'énergie !