Collectie: THIERRY HESNAULT

Région : Chahaignes / Coteaux-du-Loir / France

Croiser les vins de Thierry Hesnault, c’est une chance que l’on savoure ! Depuis 2009, cet artiste vigneron travaille un peu plus de 3 ha de vignes centenaires du côté de Chahaignes, dans la Sarthe. Thierry, c’est l’un de ces vignerons que l’on admire, pour l’oreille attentive et juste qu’il prête à la nature et à ses vins. Sa magnifique cave naturelle, creusée dans le tuffeau, offre une température ambiante parfaite toute l’année. Les vins y sont travaillés de manière totalement naturelle, sans intrant, sans souffre … ni même de métal ! Pour l’anecdote, au moment d’encuver, Thierry utilise en effet une pierre de granite  et de vieux sarments de vignes en guise de filtre. Chez Thierry, la patience et l’écoute du vin sont essentiels. Les fermentations et les élevages sont longs (notamment sur les chenins). Les vins ne sont mis en vente qu’une fois véritablement prêts à boire. Un travail de haut niveau que Stappa est fier de représenter.