Terroir et Vinification
. Vigneron : Robert Kane & Derek P. Labelle
. Type : Blanc
. Région : Mosel (Allemagne)
. Cépage : Muller Thurgau, Kerner, Riesling
. Taux d'alcool : 10,5
. Contenance : 75cl
. Terroir : Ardoises bleues et rouges
. Vinification : Vignes de 50 ans. Fermentation spontanée. Fermentation malolactique complète. Macération de 14 jours. 20% de la vinification faite en vendange entière en barrique et 80% en cuve sur lies. 6 mois de maturation Pas de filtration Pas de collage, pas d'additif et sans soufre ajouté.
. Notre avis : Un nez pur et minéral avec notes de lime. En bouche, minéralité, rondeur et agrumes. Un superbe vin de soif très digeste, en provenance de superbes Terroirs.