Collectie: TANCA NICA

Vignerons : Francesco Ferreri & Nicoletta
Région : Pantelleria / Sicile / Italie

Immergée dans une mer bleu cobalt, l'île de Pantelleria est suspendue entre l'Afrique et l'Europe. C'est là que se situe le Domaine Tanca Nica, le rêve de Francesco Ferreri et de sa femme, Nicoletta. En dialecte Pantesco, "Tanca" signifie petite terre vallonnée, tandis que "Nica" est le nom du lieu où les eaux thermales émergent des fonds marins pour se mélanger au bleu méditerranéen. Francesco a commencé par cultiver un petit vignoble de 2 ha, utilisant les anciennes techniques et traditions locales que son grand-père lui avait enseignées. Les vignes centenaires sont cultivées selon le système classique "alberello pantesco" et ne reçoivent aucun traitement chimique. Seuls des plants de haricots verts et de blé sont plantés, en rangées alternées, pour protéger les vignes des vents forts. Dans la cave, les raisins sont égrappés à la main, à l'aide d'un filet, et pressés avec les pieds. La fermentation est spontanée, grâce aux levures indigènes, sans collage ni filtration, et aucun type d'additif n'est utilisé. Issus de l'un des plus beaux terroirs de la Méditerranée, les vins de Tanca Nica sont exceptionnels. Fruits d'un travail d'orfèvre, ils sont à l'image d'un jeune mais déjà grand vigneron. Stappa est très fier de représenter ces vins rares, profonds et libres !