Terroir et Vinification
. Vigneron : Alex Della Vecchia
. Type : Pétillant Naturel "Col Fondo"
. Région : Vénétie (Italie)
. Cépage : Verduzzo Trevigiano
. Taux d'alcool : 11
. Contenance : 75cl
. Terroir : Argilo-limoneux
. Vinification : Vignes de 30 ans sur terroir argileux, riche en limon et sédiments du fleuve piave. 20 jours de macération pelliculaire. Bâtonnage tout au long de l'hiver. Ajout de moût à la mise en bouteille pour redémarrer la fermentation.
. Notre avis : Un pétillant naturel au goût d'orange pressée et de levures fraiches, avec un corps assez structuré grâce aux 20 jours passés en barriques. Les notes d'agrumes et de peau d'orange apportent une superbe fraicheur en bouche. Un vin à boire dés le petit déjeuner !