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Collectie: LA VOLUTA

 Vignerons : Anna Rubio & Jean-Benoît Vivequain
Région : Cucugnan /  Hautes-Corbières / France

En 2014, au retour d’un voyage à travers le monde, Anna & Jean Benoit décident de créer le Domaine La Voluta, inspiré de leurs rencontres avec plusieurs vignerons. Désormais installés sur 7 ha de vignes à Cucugnan, dans les Hautes Corbières, le couple met un point d’honneur à apporter créativité, identité et sincérité à son travail. Du vignoble à la cave, tout se fait le plus naturellement possible. Pour Anna & Jean Benoit, rien n’est décidé et fixé d’avance. Ils aiment progresser au rythme des saisons et des vins, en apprenant de leurs succès et de leurs erreurs. Dans les parcelles entourées de garrigues, on retrouve du Grenache, du Carignan et du Syrah, sur des pieds allant de 20 à 70 ans, mais aussi des nouvelles plantations de Macabeu et de Grenache Gris. Depuis le début, le couple travaille ses vignes dans le respect de la nature, mettant en œuvre des principes bio et biodynamiques. Lors des vendanges, les raisins sont récoltés à la main. En cave, les fermentations sont spontanées et les macérations durent entre 3 à 5 jours. Le couple travaille en levures indigènes et l’utilisation des sulfites est prohibée. Anna & Jean Benoit font des vins vivants, digestes et qu’ils aiment boire. Pour eux, l’idée est de créer à chaque fois un vin différent, reflet d’un millésime, d’un terroir et d’un choix de vinification spécifiques. Chaque vin a son propre nom, sa propre identité, sa qualité aromatique, son goût et son attrait visuel. Les vins sont ainsi limités en quantité et sont uniques !

2 producten
  • Mamba 2019 - La Voluta
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  • Canalette 2019 - La Voluta
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